fa بررسی اثرعصاره های آبی و اسانس های مرزه و پونه بر تولیدآفلاتوکسین B1 قارچ آسپرژیلوس فلاوس علوم پایه Basic Sciences پژوهشي اصیل Original Atricle <div style="text-align: justify;"><span style="font-size:14px;"><span style="position: relative; z-index: 251705344;"><span style="position: absolute; left: 42px; top: -1px; width: 530px; height: 2px;"><img alt="" height="2" src="file:///C:UsersHojatAppDataLocalTempmsohtmlclip1�1clip_image001.png" width="530" ></span></span><strong><span style="font-family: b mitra;">چکیده</span></strong><br> <strong><span style="font-family: b mitra;">زمینه و هدف:</span></strong> <span style="font-family: b mitra;">آفلاتوکسین‌ها</span> <span style="font-family: b mitra;">سموم قارچی طبیعی هستند که توسط گونه‌های قارچ آسپرژیلوس تولید شده و می‌توانند مسمومیت،نکروز بافتی وسرطان کبد ایجاد کنند. هدف از این مطالعه، امکان سنجی کنترل تولید آفلاتوکسین </span><span dir="LTR">B₁</span><span style="font-family: b mitra;"> قارچ آسپرژیلوس فلاوس توسط عصاره ها و اسانس&shy;های گیاهی می باشد.</span><br> <strong><span style="font-family: b mitra;">مواد و روش&shy; ها:</span></strong> <span style="font-family: b mitra;">عصاره های آبی با کمک روش حرارت دهی مستقیم و اسانس با دستگاه کلونجر، تهیه گردیدند. فعالیت ضدقارچی اسانس و عصاره آبی مرزه و پونه در غلظت&shy;های کاهشی متوالی به روش&shy;های انتشاردیسک و میکروپلیت دایلوشن تعیین گردید. سپس در غلظت&shy;های کمتر از حداقل غلظت ممانعت از رشد، اثر اسانس و عصاره آبی پونه و مرزه بر کنترل میزان تولید آفلاتوکسین </span><span dir="LTR">B₁</span><span style="font-family: b mitra;">،</span> <span style="font-family: b mitra;">با روش </span><span dir="LTR">HPLC</span><span style="font-family: b mitra;"> مورد بررسی قرار گرفت. </span><br> <strong><span style="font-family: b mitra;">یافته&shy; ها:</span></strong> <span style="font-family: b mitra;">بیشترین هاله ممانعت از رشد قارچ مربوط به اسانس10 درصد مرزه و عصاره آبی آن به ترتیب با قطر هاله 26 و</span> <span style="font-family: b mitra;">12 میلی متر بود. این مقادیر برای اسانس10 درصد و عصاره آبی پونه به ترتیب 18 و 8 میلی متر بود. </span><span dir="LTR">MIC</span><span style="font-family: b mitra;"> عصاره آبی مرزه و پونه به ترتیب 031/0و063/0 و اسانس 1 درصد مرزه و پونه به ترتیب 039/0و 078/0 میلی&shy;گرم برمیلی&shy;لیتر بود. میزان آفلاتوکسین </span><span dir="LTR">B₁</span><span style="font-family: b mitra;"> تولید شده در معرض اسانس مرزه با غلظت&shy;های 1 ،2 و10 درصد به ترتیب113،122و134</span> <span style="font-family: b mitra;">واحد در بیلیون و درمعرض اسانس پونه با همین غلظت&shy;ها به ترتیب 163، 168 و 171 واحد در بیلیون بود. عصاره آبی 1 درصد مرزه تولید سم را به مقدار 1/58 درصد و عصاره آبی 1 درصد پونه تولید سم را به مقدار 6/39 درصد کاهش داد.</span><br> <strong><span style="font-family: b mitra;">نتیجه گیری:</span></strong> <span style="font-family: b mitra;">یافته های این تحقیق نشان داد که دو گیاه مرزه و پونه دارای توانایی ممانعت از رشد قارچ آسپرژیلوس فلاوس و کنترل تولید آفلاتوکسین </span><span dir="LTR">B₁</span><span style="font-family: b mitra;"> در غلظت&shy;های پایین می باشند. این محصولات گیاهی جهت مطالعات بیشتر برای کنترل این قارچ پیشنهاد می شوند.</span></span><br> &nbsp;</div> <div style="text-align: justify;"><span style="font-size:14px;"><span style="font-family: times new roman;"><strong>Abstract</strong><br> <strong><em>Background:</em></strong> Aflatoxins are natural fungal toxins produced by Aspergillus species such as <em>A. flavus</em>. The toxins are poisoning and can cause tissue necrosis and liver cancer. The aim of this study was to determine the control of Aflatoxin B₁ production by extracts and essential oils.<br> <strong><em>Materials and Methods:</em></strong> Aqueous extracts were prepared by heating and essential oil by Clevenger&#39;s apparatus. Antifungal activity of essential oil and aqueous extract of <em>Mentha pulegium</em> and <em>Satureja hortensis</em> were determined by disc diffusion and microplate dilution methods. Production control of Aflatoxin B₁ was investigated with concentrations under MIC(Minimum inhibitory growth concentration) of two materials and were determined by HPLC method.<br> <strong><em>Results:</em></strong> The most zone of inhibition was 10% belonging to Satureja essential oil and its aqueous extracts with diameters of 26mm and 12mm, respectively. These values for <em>Mentha</em> extract and 10% essential oil were 18mm and 8mm respectively. MIC of the aqueous extract of Satureja and Mentha were 0.031 and 0.063mg/ml respectively, and 1% essential oil of two materials was 0.039 and 0.078 mg/ml, respectively. Aflatoxin B₁ produced by A. flavus in concentrations of 1%, 2% and 10% <em>Satureja</em> essential oil were 122, 113 and 134 ppb, in 1%, 2% and 10% Mentha were 163, 168 and 171 ppb, respectively. The aqueous extracts of 1% <em>Satureja</em> reduced the production of toxin as 58.1 and the 1% aqueous extract of <em>Mentha </em>as 39.6.<br> <strong><em>Conclusion:</em></strong> The results of this study showed that both Satureja hortensis and Mentha pulegium have the ability to inhibit the growth of Aspergillus flavus fungus, as well as control of aflatoxin B₁ production in low concentrations and recommended for further studies.</span></span><br> &nbsp;</div> عصاره آبی, اسانس, مرزه, پونه, آفلاتوکسین B1, آسپرژیلوس فلاوس Aflatoxin B1, Aqueous extract, Aspergillus flavus, Essential oil, Mentha pulegium, Satureja hortensis 63 73 http://jams.arakmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-5318-1&slc_lang=fa&sid=1 Maryam Sadrnia مریم صدرنیا msadrnia@yahoo.com 4600319475328460062357 4600319475328460062357 Yes Department of Biology, Payame Noor University, Tehran, Iran گروه زیست شناسی، دانشگاه پیام نور، تهران، ایران